Marvin Harris - Buono da Mangiare

Marvin Harris, Buono da mangiare, enigmi del gusto e consuetudini alimentari, Einaudi, Torino 1992

Indice
I. Buono da pensare o buono da mangiare?
II. Fame di carne
III. Il mistero della vacca sacra
IV. L'abominevole porco
V. Ippofagia
VI. Santa Bistecca Usa
VII. Lattofili e lattofobi
VIII. Cosucce
IX. Cani, gatti, dingo e altri pet
X. Mangaire la gente
XI. Migliore da mangiare


http://www.einaudi.it/libri/libro/marvin-harris/buono-da-mangiare/978880618386